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Spaghetti alla tranese

Oggi vi racconto una ricetta tanto semplice quanto gustosa: gli spaghetti alla tranese. Ingredienti (per 2 persone): – 220 grammi di spaghetti (io ho usato i Vermicelli Barilla N.8) – 350 grammi di pomodorini (io ho usato il tipo Piccadilly) – mezza cipolla – origano q.b. – sale q.b. – pepe q.b. – olio E.V.O. q.b. Preparazione Sminuzzate la mezza cipolla. Subito dopo lavate i pomodorini e tagliateli grossolanamente (ognuno in 3 parti circa). Poi prendete una teglia da forno, foderatela di carta da forno e versateci la cipolla sminuzzata, qualche filo d’olio, poi sale, pepe e origano e infine […]

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Tagliatelle agli asparagi (ricetta)

Ingredienti per 4 persone: 500 g di tagliatelle (semplici o all’uovo, a seconda dei gusti) 10o g di asparagi selvatici 100 g di prosciutto cotto (o speck) 4 gambi sottili di scalogno (o cipollotto) un cucchiaio di brodo vegetale granulare (oppure mezzo dado) 300 ml di acqua per il brodo 50 g di sale grosso olio extra vergine d’oliva pepe q.b. Preparazione Prendete un pentolino, versateci 300 ml di acqua, un cucchiaio di brodo vegetale granulare e mettetelo sul fuoco non troppo alto. L’acqua, che nel frattempo sarà diventata alquanto scura, va lasciata riscaldare sinché non arriva ad ebollizione. A […]

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Spaghetti a Casa di Alice

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Lunedì sera sono stato a cena nel ristorante “A casa di Alice”. L’ho trovato davvero gradevole. Si tratta di una spaghetteria, per la precisione. Nel menù infatti ci sono più di 50 tipi diversi di primi a base di spaghetti con i sughi più vari, sia con il pomodoro, che senza. and soon the darkness the film in hd Io ho preso degli spaghetti alla Giudìa, ossia una specie di gricia con la crema di carciofi. L’ho trovata molto buona. Gli spaghetti erano cucinati al punto giusto: al dente, né scotti, né duri. La porzione era abbondante e il condimento […]