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Panini al latte con semi di sesamo e papavero

Ieri ho fatto il pane. Esperienza del tutto nuova per il sottoscritto: non l’avevo mai fatto prima. Dunque ho cercato un po’ di ricette in Rete. Ero orientato verso il tipo noto come “No Knead” perché credevo fosse più semplice – e infatti un po’ lo è – ma la lunghissima lievitazione mi ha scoraggiato. Poi mi sono imbattuto nel video che trovate qui sotto e ho deciso quindi di tuffarmi nella preparazione di piccoli panini ai semi – alimento di cui da sempre sono molto ghiotto. Non ci ho messo molta dedizione, è una ricetta che ho fatto quasi […]

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Orrendi biscotti alle nocciole con Nestlé Coffee Mate

Ok, sono davvero brutti e non perfetti. Forse nemmeno buonissimi ma c’ho provato. Ingredienti per 30 biscotti circa 250 grammi di farina 2 uova 100 grammi di nocciole intere tostate 50 grammi di burro 3 cucchiai di Nestlé Coffee Mate* in polvere mezza bustina di lievito per dolci mezzo bicchiere di latte intero 2 gocce di aroma di vaniglia Preparazione Tritate tutte le nocciole con un frullatore facendo attenzione a non sbriciolarle completamente. Lasciate dei pezzi grossi per far sì che il biscotto risulti più croccante. Prendete una grande ciotola e versateci tutta la farina, lo zucchero e la mezza […]

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Lasagnette vegetariane monoporzione

Ingredienti per 6 persone 2 carote 2 coste di sedano mezza cipolla 6 foglie di lasagna secca 250 g di besciamella mezzo litro di passata di pomodoro mezza scamorza di latte vaccino 100 g di pecorino 2 cucchiai d’olio 30 g di burro qualche grano di sale grosso un pizzico di origano sale e pepe quanto basta Procedimento Sminuzzate il sedano, la carota e la cipolla. Mettete la cipolla in una pentola con l’olio e fatela soffriggere a fuoco lento per un minuto circa. Aggiungete poi il sedano e la carota e lasciateli soffriggere. Spolverate con sale, pepe e un […]

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Ciambellone di banana bread con cachi

Venerdì scorso due cari amici mi hanno regalato un “ruoto” per il compleanno, così ho deciso di fare un ciambellone per provare subito l’utensile. Attenzione: esordio totale. Non avevo mai fatto questo dolce. Primo passo: scovare la ricetta sul web. Ho trovato questa del “Banana bread” sul sito di GialloZafferano ed ho cercato di seguirla il più fedelmente possibile. Dagli ingredienti però ho escluso il bicabonato (perché non ne avevo in casa) e la cannella (che non mi piace affatto); ho aggiunto invece un cachi (loto) molto maturo. Ingredienti 220 g di farina 140 g di burro 120 g di […]