Flan di broccoli e parmigiano
Ingredienti per 2 porzioni 180 grammi di broccoli (freschi o surgelati) 3 tuorli d’uovo mezzo bicchiere di latte intero 80 grammi di parmigiano sale e pepe quanto basta Preparazione 1. Tagliate le cime dei broccoli, lavatele e fatele scolare. Io ho usato quelli congelati; 2. Cuocete i broccoli a vapore per circa 15 minuti. Potete anche usare un pentolino con acqua bollente sormontato da un piccolo colino – come ho fatto io; 3. Mettete in una ciotola i tuorli, aggiungete il sale, il pepe e sbatteteli un po’; 4. Aggiungete il latte e il parmigiano e continuate a mescolare fino […]