preparazione

Rapidi muffin alla Nutella

Ingredienti per 10 piccoli muffin 200 grammi di Nutella 2 uova 75 grammi di farina tipo 00 Preparazione 1. Prendete un pentolino, riempitelo d’acqua per metà e poggiatelo su di un fornellino acceso. 2. Riscaldate la Nutella a bagnomaria per qualche minuto poggiando direttamente il barattolo di vetro nel pentolino. 3. Preriscaldate il forno a 180° per una decina di minuti. 4. Prendete una ciotola, versateci i 3 ingredienti (non separate i tuorli dall’albume) e mescolate il tutto con un cucchiaio, sino a che non si forma una crema ben amalgamata, di colore uniforme (lo stesso marrone della Nutella). 5. […]

Panini al latte con semi di sesamo e papavero

Ieri ho fatto il pane. Esperienza del tutto nuova per il sottoscritto: non l’avevo mai fatto prima. Dunque ho cercato un po’ di ricette in Rete. Ero orientato verso il tipo noto come “No Knead” perché credevo fosse più semplice – e infatti un po’ lo è – ma la lunghissima lievitazione mi ha scoraggiato. Poi mi sono imbattuto nel video che trovate qui sotto e ho deciso quindi di tuffarmi nella preparazione di piccoli panini ai semi – alimento di cui da sempre sono molto ghiotto. Non ci ho messo molta dedizione, è una ricetta che ho fatto quasi […]

Ciambellone di banana bread con cachi

Venerdì scorso due cari amici mi hanno regalato un “ruoto” per il compleanno, così ho deciso di fare un ciambellone per provare subito l’utensile. Attenzione: esordio totale. Non avevo mai fatto questo dolce. Primo passo: scovare la ricetta sul web. Ho trovato questa del “Banana bread” sul sito di GialloZafferano ed ho cercato di seguirla il più fedelmente possibile. Dagli ingredienti però ho escluso il bicabonato (perché non ne avevo in casa) e la cannella (che non mi piace affatto); ho aggiunto invece un cachi (loto) molto maturo. Ingredienti 220 g di farina 140 g di burro 120 g di […]