muffins

Muffin banana, noci, kamut soffiato e scaglie di cioccolato alla nocciola

Ingredienti per 15 muffin – 3 banane (meglio se mature) – 2 uova – 75 g di noci sgusciate – 250 g di farina 00 – un cucchiaio di lievito vanigliato per dolci – 40 grammi di kamut soffiato e tostato al miele – 200 grammi di zucchero – 50 grammi di cioccolato alle nocciole – 250 g di yogurt bianco magro (2 vasetti da 125 g) – 3 cucchiai di olio extravergine di oliva – un pizzico di sale Preparazione: Tritate le noci facendo attenzione a che non perdano la parte oleosa quindi sbriciolate il kamut pestandolo all’interno di […]

Muffin al pesto e pinoli

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Ricetta per 10 muffin Ingredienti – 50 grammi di Parmigiano o Grana Padano grattugiato (io ho usato il misto formaggi preparato che si vende al supermarket), – 90 ml di latte (equivalente a circa mezzo bicchiere di plastica), – 250 grammi di farina 00, – 2 uova, – 25 grammi di burro non salato, – 100 grammi di pesto (io ho usato questo monoporzione della Saclà), – 50 grammi di pinoli, – mezzo cubetto di lievito di birra, – sale fino Come si preparano Prendete un piccolo tavoliere e stendeteci sopra la farina. Fate un buco sulla montagnetta di farina […]