muffin

Rapidi muffin alla Nutella

Ingredienti per 10 piccoli muffin 200 grammi di Nutella 2 uova 75 grammi di farina tipo 00 Preparazione 1. Prendete un pentolino, riempitelo d’acqua per metà e poggiatelo su di un fornellino acceso. 2. Riscaldate la Nutella a bagnomaria per qualche minuto poggiando direttamente il barattolo di vetro nel pentolino. 3. Preriscaldate il forno a 180° per una decina di minuti. 4. Prendete una ciotola, versateci i 3 ingredienti (non separate i tuorli dall’albume) e mescolate il tutto con un cucchiaio, sino a che non si forma una crema ben amalgamata, di colore uniforme (lo stesso marrone della Nutella). 5. […]

Soffici sdrèusi di gruviera all’erba cipollina

Ingredienti per 20 sdrèusi 3 uova 100 g di gruviera una tazza e mezza di latte intero una tazza e mezza di farina 00 una spolverata di erba cipollina secca mezzo cucchiaio di sale un pizzico di pepe 75 g di burro Pre-riscaldate il forno a 200°. Mettete il latte in un pentolino a scaldarsi ma senza che arrivi ad ebollizione. Grattuggiate tutto il formaggio gruviera e mettetene da parte 20 grammi circa. In una piccola ciotola mischiate il sale e la farina setacciata. In un’altra ciotola più grande sbattete le tre uova e versate a poco a poco il […]

Muffin banana, noci, kamut soffiato e scaglie di cioccolato alla nocciola

Ingredienti per 15 muffin – 3 banane (meglio se mature) – 2 uova – 75 g di noci sgusciate – 250 g di farina 00 – un cucchiaio di lievito vanigliato per dolci – 40 grammi di kamut soffiato e tostato al miele – 200 grammi di zucchero – 50 grammi di cioccolato alle nocciole – 250 g di yogurt bianco magro (2 vasetti da 125 g) – 3 cucchiai di olio extravergine di oliva – un pizzico di sale Preparazione: Tritate le noci facendo attenzione a che non perdano la parte oleosa quindi sbriciolate il kamut pestandolo all’interno di […]

Muffin al pesto e pinoli

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Ricetta per 10 muffin Ingredienti – 50 grammi di Parmigiano o Grana Padano grattugiato (io ho usato il misto formaggi preparato che si vende al supermarket), – 90 ml di latte (equivalente a circa mezzo bicchiere di plastica), – 250 grammi di farina 00, – 2 uova, – 25 grammi di burro non salato, – 100 grammi di pesto (io ho usato questo monoporzione della Saclà), – 50 grammi di pinoli, – mezzo cubetto di lievito di birra, – sale fino Come si preparano Prendete un piccolo tavoliere e stendeteci sopra la farina. Fate un buco sulla montagnetta di farina […]