focaccia

Ricetta della focaccia pugliese

Ingredienti per 2 focacce 250 grammi di farina tipo 00 250 grammi di farina tipo 0 300 ml di acqua tiepida 15 pomodorini tipo ciliegino 10 olive snocciolate 2 patate 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva 1 cucchiaino di zucchero 2 cucchiaini di sale fino un panetto di lievito di birra origano Preparazione 1. Mettete una pentola di acqua a bollire sul fuoco. 2. Lavate le patate, pelatele e mettetele nell’acqua bollente per circa 20 minuti. 3. Riempite un bicchiere con acqua tiepida, versateci il panetto di lievito e mescolate con un cucchiaino in modo da scioglierlo. 4. […]

Focaccia Blues

Focaccia Blues di Nico Cirasola (Italia, 2009) con Dante Marmone, Luca Cirasola, Tiziana Schiavarelli, Michele Placido, Lino Banfi, Renzo Arbore, Niki Vendola Pellicola a metà strada tra un documentario e un filmino amatoriale. Retorica e luoghi comuni sulla Puglia come se piovessero: il Sole, il buon cibo, la vita semplice, i mestieri di una volta che si vanno estinguendo, l’amore per la terra, la tradizione, le processioni dei santi, la simpatia degli anziani, ecc. Chi ha ideato il film aveva intenzione di raccontare una storia che è finita sui giornali di mezzo mondo qualche anno fa: l’aneddoto per cui in […]