Dario Bressanini

Le bugie nel carrello

Le bugie nel carrello Per una spesa più consapevole. Le leggende e i trucchi del marketing sul cibo che compriamo di Dario Bressanini Chiarelettere, 2013 208 pagine – 9,99 Euro. Leggendo questo testo ho imparato un sacco di cose sul cibo che non sapevo (e che probabilmente nemmeno immaginavo). Dunque la sua lettura è da considerare parecchio utile. Quello che mi piace del prof. Dario Bressanini – che ho scoperto da qualche anno attraverso il suo interessantissimo blog “Scienza in cucina” – è l’approccio laico all’argomento. Le analisi dell’autore non sono mirate a convicerci, non hanno come obiettivo dirci cosa […]

Tutto quello che avreste voluto sapere sul latte

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Lo cercavo da anni, finalmente l’ho trovato. Un esauriente e documentato articolo sul latte, scritto da Dario Bressanini sul suo blog (piattaforma l’Espresso). Tratta di latte crudo, di sterilizzazione, pastorizzazione, di mungitura, di rischi legati a batteri, di cattiva informazione, di leggi nazionali, di sanità e di molto altro. Da leggere tutto – anche se un po’ lungo. Altamente consigliato. the last airbender in hd