cibo

Ricetta della focaccia pugliese

Ingredienti per 2 focacce 250 grammi di farina tipo 00 250 grammi di farina tipo 0 300 ml di acqua tiepida 15 pomodorini tipo ciliegino 10 olive snocciolate 2 patate 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva 1 cucchiaino di zucchero 2 cucchiaini di sale fino un panetto di lievito di birra origano Preparazione 1. Mettete una pentola di acqua a bollire sul fuoco. 2. Lavate le patate, pelatele e mettetele nell’acqua bollente per circa 20 minuti. 3. Riempite un bicchiere con acqua tiepida, versateci il panetto di lievito e mescolate con un cucchiaino in modo da scioglierlo. 4. […]

Ho fatto i panini Laugenbrot

Alcuni mesi fa ho scoperto per caso il Laugenbrot su internet. Mi sono lasciato affascinare da questa foto. Ma solo oggi mi sono deciso a provare a preparare questo tipo di panini, che (almeno per la superficie) mi ricordano i pretzel austriaci. Ingredienti per l’impasto 300 grammi di farina 00 200 grammi di farina 0 50 grammi di burro 250 ml di acqua tiepida un panetto di lievito di birra da 25 grammi un cucchiaino di sale un cucchiaino di zucchero semi di papavero e/o di sesamo Ingredienti per il bagno pre-cottura 2 litri di acqua 3 cucchiaini di sale […]

Orrendi biscotti alle nocciole con Nestlé Coffee Mate

Ok, sono davvero brutti e non perfetti. Forse nemmeno buonissimi ma c’ho provato. Ingredienti per 30 biscotti circa 250 grammi di farina 2 uova 100 grammi di nocciole intere tostate 50 grammi di burro 3 cucchiai di Nestlé Coffee Mate* in polvere mezza bustina di lievito per dolci mezzo bicchiere di latte intero 2 gocce di aroma di vaniglia Preparazione Tritate tutte le nocciole con un frullatore facendo attenzione a non sbriciolarle completamente. Lasciate dei pezzi grossi per far sì che il biscotto risulti più croccante. Prendete una grande ciotola e versateci tutta la farina, lo zucchero e la mezza […]

Riso basmati con verdure e curry

Ingredienti per 2 persone 200 g di riso basmati bianco 2 zucchine di media grandezza un peperone grande 1/4 di cipolla rossa un pizzico di curry un cucchiaio di olio extra vergine di oliva sale e pepe q.b. Preparazione Fate bollire il riso in abbondante acqua salata per poco meno di 10 minuti. Lavate e mondate le zucchine e tagliatele a dadini. Lavate il peperone e riducetelo in piccole listarelle. In una padella molto larga fate imbiondire la cipolla rossa opportunamente sminuzzata dentro l’olio, in seguito versateci le verdure tagliate e lasciate cuocere per 20 minuti circa. Salate, aggiungete il […]