banana

Tiramisù con Pan di stelle e banana

Ingredienti per 8 porzioni 4 uova 3 banane 150 grammi di zucchero 500 grammi di mascarpone 500 grammi di biscotti Pan di stelle 40 grammi di cacao amaro in polvere un cucchiaino di Nescafé Classic 300 ml di acqua Preparazione 1. Scaldate l’acqua in un pentolino fino a farla bollire 2. Versate l’acqua bollente in una ciotola e aggiungete un cucchiaino di Nescafé e uno di zucchero. Mescolate e lasciate raffreddare un po’. 3. Mondate le banane e tagliatetele a rondelle di 3/4 mm di spessore. 4. Separate i tuorli delle uova dall’albume. 5. Versate i tuorli in una grande […]

Ciambellone di banana bread con cachi

Venerdì scorso due cari amici mi hanno regalato un “ruoto” per il compleanno, così ho deciso di fare un ciambellone per provare subito l’utensile. Attenzione: esordio totale. Non avevo mai fatto questo dolce. Primo passo: scovare la ricetta sul web. Ho trovato questa del “Banana bread” sul sito di GialloZafferano ed ho cercato di seguirla il più fedelmente possibile. Dagli ingredienti però ho escluso il bicabonato (perché non ne avevo in casa) e la cannella (che non mi piace affatto); ho aggiunto invece un cachi (loto) molto maturo. Ingredienti 220 g di farina 140 g di burro 120 g di […]

Pancakes banana fritta e panna

Ricetta per 10 pancakes Ingredienti per i pancakes 3 uova 150 ml di latte intero 120 g di farina Ingredienti per il topping di banana fritta 2 banane 3 cucchiai di zucchero (bianco o di canna) 40 g di burro non salato Preparazione dei pancake Separate i tuorli delle uova dagli albumi. Prendete una ciotola grande e versateci tutta la farina, i 3 tuori d’uovo e il latte. Mescolate con un frullino a mano o con un cucchiaio di legno, finché il composto diventa omogeneo e non presenta grumi. In un’altra grande ciotola montate a neve gli albumi aggiungendo un […]

Il quarto post sui frullati

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Forse avrò parlato un po’ troppo di frullati questo mese, dunque sarò breve. So che anche la Parmalat ha messo in commercio una linea di frullati; si chiamano “Santal Smoothie”. Non vorrei sbagliare ma credo che in America “Smoothie” sia un po’ il nome comune per il frullato di frutta. Ho assaggiato anche questi, in entrambi i gusti. Mi pare che la linea preveda solo 2 gusti: “Pesca e lampone” e “Tropicali”.  Dall’illustrazione si capisce facilmente che quest’ultimo gusto comprende cocco, banana e ananas. Anche in questo caso siamo in presenza di frullato di pura frutta frullata. Non ho la […]