Giorno: 5 Luglio 2012

Riso basmati con verdure e curry

Ingredienti per 2 persone 200 g di riso basmati bianco 2 zucchine di media grandezza un peperone grande 1/4 di cipolla rossa un pizzico di curry un cucchiaio di olio extra vergine di oliva sale e pepe q.b. Preparazione Fate bollire il riso in abbondante acqua salata per poco meno di 10 minuti. Lavate e mondate le zucchine e tagliatele a dadini. Lavate il peperone e riducetelo in piccole listarelle. In una padella molto larga fate imbiondire la cipolla rossa opportunamente sminuzzata dentro l’olio, in seguito versateci le verdure tagliate e lasciate cuocere per 20 minuti circa. Salate, aggiungete il […]